迭部县食品药品监督管理局开展火锅店专项检查

　　春节刚过，正是火锅的消费旺季，为规范火锅店经营行为，确保百姓的餐桌安全，日前，迭部县食品药品监督管理局组成4个检查组，分片划区，对辖区内的火锅店进行拉网式检查。

　　检查中，执法人员紧紧围绕“四查”开展工作：一查食品采购台帐是否建立，索票索证制度是否落实，确保食品原辅料，特别是火锅底料和食用油来源渠道正规；二查餐具清洗、消毒制度是否落实，确保餐具的清洗程序、消毒时间以及保洁设施符合餐饮服务食品安全操作规范要求；三查食品加工制作操作过程是否符合相关食品安全要求；四查从业人员健康检查和对食品安全知识及操作规程的了解情况，确保从业人员持健康证上岗，在食品加工操作过程中能严格按照规范程序操作。

　　对检查中发现的问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求商家限期整改，有效消除食品安全隐患。(迭部县食品药品监督管理局供稿)